Quase escondido entre as estreitas ruas do Centro histórico do Rio, encontra-se uma joia da gastronomia carioca. Abrigado em um charmoso sobrado de estilo colonial, o Hachiko reúne tradição e criatividade em seu cardápio, oferecido em estilo degustação. Com influências asiáticas, um toque de brasilidade e alma contemporânea o Hachiko, diferente da maioria dos restaurantes do Centro,  abre também à noite e aos sábados. Novidades no menu degustação são constantes, contanto com a consultoria de chefs renomados que já passaram pela casa como Checho Gonzales, Lilia Fortuna, Ciça Roxo, Joca Mesquita e Ana Carolina Portela. As receitas contemporâneas levam o cliente a uma viagem gastronômica de sabores inusitados e influências multiculturais. O cliente pode repetir qualquer uma das receitas quantas vezes desejar, pular, voltar e ainda tem direito a pedir livremente do sushibar caso prefira cortes e peças mais tradicionais. A premissa é levar o cliente em uma aventura gastronômica, com sabores, texturas e sensações ímpares!